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第808章 忻州市五寨县非遗－根雕博文食醋酿造工艺八大角秧歌（第2页）

陈酿：醋液在陶瓮中静置数年，水分蒸发后形成琥珀色固体醋，用开水冲泡仍鲜酸如初。

创新发展：传统与现代的融合

博文醋业在保留古法的同时，开发出燕麦醋等功能性产品。

燕麦醋以莜麦为主料，富含膳食纤维与β-葡聚糖，具有降低胆固醇、防治心脏疾病的功效。

其“醋泡花生”“醋泡核桃”等养生食谱，更将食醋文化融入日常生活。

三、八大角秧歌：蒙汉交融的民间史诗

历史溯源：从军事操演到节庆艺术

八大角秧歌起源于元朝末年，融合了蒙古族与汉族文化元素。

相传元代农民为反抗压迫，借正月十五闹元宵之机，装扮成引头鞑子、丑鼓等角色混入县城，后逐渐发展为集说、唱、舞为一体的综合性民间艺术。

2013年，八大角秧歌被列入国家级非遗名录。

艺术特色：角色、阵法与音乐的交响

角色配置：核心角色为四个丑鼓与四个丑花，全班共26人，涵盖引头鞑子、风流公子、渔翁等形象。引头鞑子身披羊皮，手提柳条指挥阵型；丑鼓戴高筒毡帽，斜插雉鸡翎；丑花执扇帕，裙钗摇曳。

舞蹈阵法：分压场、揉场、圆场三阶段，包含“四门八斗”“踩花”“蛇盘九颗蛋”等40余种阵型。表演时锣鼓齐鸣，队伍如盘龙穿梭，气势恢宏。

音乐伴奏：以铙钹、鼓、笙、唢呐为主，曲调明快，词曲内容多反映民间生活，如《五嫂观灯》《赶集》等50余首曲目，兼具蒙族豪放与汉族婉约特色。

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当代传承：从乡野到舞台的蜕变

五寨县通过“非遗工坊+赛事”模式推动八大角秧歌活化：

赛事推动：2023年获山西省秧歌舞大赛二等奖，2025年创编的《和合情暖天下》入围山西省“群星奖”并登上非遗春晚。

交流创新：定期举办会班演出，数家秧歌队集中比拼技艺，促进阵法与曲目的传承。

文旅融合：每年正月赴忻州古城展演，成为当地文化旅游的亮点。

四、非遗保护：在活态传承中焕发新生

五寨县通过“政策扶持+市场运作”双轮驱动，构建非遗保护体系：

人才培养：设立非遗传承基地，与职业院校合作开设课程，培养年轻传承人。

创新传播：利用抖音、快手等平台直播制作过程，2025年“五寨非遗”话题播放量超5000万次。

产业孵化：开发根雕文创、食醋养生产品，推动非遗走进现代生活。

结语

从根雕的温润到食醋的醇厚，从八大角秧歌的热烈到非遗工坊的活力，五寨非遗如同一部立体的黄土高原百科全书，记录着这片土地的历史记忆与文化基因。这些非遗项目不仅是技艺的传承，更是五寨人“以手抵心”的生活哲学——用最朴素的材料，创造最动人的艺术。在现代化浪潮中，五寨非遗正通过创新与融合，书写着传统与现代对话的新篇章，让黄土魂韵在新时代继续流淌。

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