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姚云星嘴上一边说着,一边动作着已经将石夫人拉到一边,自己占据了做饭的位置,直接从空间翻出来一把野葱,还有几大块姜,还有山蒜。
快速的清洗干净,切成段全部丢进猪肉的锅中。他们用的都是石头和泥巴搭的简易灶台,姚云星顺着灶口,往灶里扔了几块煤炭进去,木材本来就烧的很旺,煤炭快速的被引燃。
主要煤炭做饭要比木材快多了。而且持久耐烧,不需要一直加柴,这样也算直接让他们见识一下煤炭和木材的区别了。很快锅中的水已经开始翻滚。
水面浮起大量的血沫,血沫不停的被姚云星用勺子清理出来,直到翻滚的水中再也没有血沫浮出来。姚云星才停止动作。
“这些肉,焯的差不多了,已经完全没有血沫了,现在就可以捞出来了,然后用清水清洗干净,重新放入锅中,加入清水和调味料煮,这样煮出来的肉没有了那股腥臊之气,会美味很多。
是直接吃也可以,和其他食材搭配,炖煮也可以。总之加入那些调味料是去除肉腥的秘诀,处理鱼也一样,葱姜蒜一定要舍得放,暂时可以用山上野生的代替,日后也可以大量的种植。”
姚云星一边做,一边说,不断的指导着她们。从姚云星开始处理葱姜蒜开始,除了石夫人和赵莺歌又过来几个女人和男人过来观看,都是附近几口负责煮肉的锅的人。
由于加入了大量的葱姜蒜,猪肉被煮的腥臊之气着实淡了不少。这些看着姚云星下厨的人,也真切的感觉到了调味料的神奇之处。
姚云星将煮好的十多块猪肉从锅中捞出来,打算拿去清洗,石夫人立马接过跑到旁边开始清洗,锅则被另一个妇人端到另一边清洗了。姚云星手中一空,无奈的对赵莺歌笑笑。
“师父,让她们做吧,要不她们不安心。本来我也想做的,但奈何速度没婶婶们快。”
在她们清洗猪肉和锅的时候,姚云星则从空间拿出香叶、桂皮、八角、山柰、花椒、小茴香、丁香、五加皮、干姜、陈皮、芫荽等各种调味料。
每拿一样出来,都告诉她们叫什么,是干什么的,山上有没有,能不能种植之类的。
每个人都听的很认真,接着姚云星将干净的猪肉重新放入锅中,添水将各种调味料放在里面,然后将木制的锅盖扣在锅上,告诉她们等着肉炖的软烂就可以了。
本想把猪肉的肥肉都切下来,炼油,然后将料炒香再添水煮的,但是想着现在部落的人,都很喜欢吃肥肉,就直接炖吧。就不折腾了,这样弄出来也比她们那种好吃啊。
这边处理完了,那些同样煮肉的人,赶紧向姚云星讨要了些调料,还有些人让自家孩童跑到山脚下或者草地那边,开始找野山葱,山蒜和野姜去了。
姚云星也大方的将配置好的香料,每人分了一份。得到调料后,大家感谢完姚云星,都十分开心的回到自己的位置,开始处理她们锅中的肉去了。
姚云星处理完这边的肉,又到另外一个做菜的锅那里,同样说明了来意,然后快速的接手对方的工作。
这一次要是处理山野菜,她们一般都是熬野菜汤。就是将野菜清洗干净,混合着切成小块的猪肉,丢入锅中一起煮,姚云星想炒个野菜,不想做汤。
知道他们是为了节省食材,姚云星从空间拿出来很多野菜,有人立马拿到一边进行清洗,姚云星则从一旁拿过一块儿五花肉,切成薄片儿,放入锅中来回翻炒,煸出油脂,加入花椒炸出香味,然后将洗好的野菜丢入锅中,快速的翻炒直到菜全部变成油汪汪的样子,然后撒入适量的盐,一大锅猪肉炒野菜就顺利完成了。
炒的过程中,告知她们动物的脂肪可以如何炼成油。用罐子存储起来,每次炒素菜的时候放些油,这样素菜也会好吃很多。不同的动物油味道也不一样,像是獾子油还有药用功效,可以治疗烫伤。还有一些植物是可以提炼出植物油的,比如苎麻,蓖麻,大豆,茶籽,油菜等等。
大家对植物提炼油都非常的感兴趣,问姚云星要如何做,姚云星告知他们急不来,那些东西有的需要去山上采集,有的需要种植,自己将这些都留在了一些书籍中,日后他们的大祭司都会告诉他们的。
但是同样的,也告知他们不是所有的东西都是适合种植的,毕竟土地情况不同,有些作物高产,有些则会产量低些,那就需要他们部落自己商议,日后想要种植哪些了,必须有所取舍,毕竟人力有限。
就这样,姚云星一边做饭一边给大家讲解每种食材需要怎么处理才好,需要加入什么会好吃,都有哪些口味,哪些调料是山里就能获得的,大自然本身的馈赠,哪些是需要靠种植才会有的,哪些可以少量的种植。
有几个胆子大的爽朗的人,已经开口跟姚云星讨要了一些种子了,想尝试种植一下。
像是花椒,葱、姜、蒜、芫荽这种东西,听姚云星说可以放在屋内种植,很多人都跃跃欲试。
姚云星也乐意教她们。说让她们晚些时候,想尝试种植的,去自己的木屋,自己给她们讲解,这些种植要注意的事情。除了几个炖菜,叮嘱他们看着点儿火,姚云星一连做了好几个菜,有荤有素,有炖有炒。
还好他们部落锅够,炖野兔,炖野鸡,蘑菇,木耳,各种菜,大部分的都是是从空间拿的,虽然山上也有,就是暂时去现采不方便,或者现打猎,只是想让他们知道食物的多样性,姚云星也不差这些东西。
在姚云星这边开始做的时候,有手脚麻利的,再边上同样的开始做上了,当然调料都是跟姚云星讨要的。就这样,竟然弄出来了大大小小一百多口锅,每口锅都散发着浓郁的香气。飘荡在整片部落的四周。
那些去收割大黄米的,和来回运木头的,在部落四周开始打桩子,进行围栏建设的,闻着这个味道,都被勾的口水都下来了。大人还矜持些,那些三到八岁的孩子,都忍不住,守在锅的四周,不停的吸着锅中的香气。十分的逗趣儿可爱。
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