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第10章 请朱锁锁吃饭(第2页)

随即服务生拿过来一个平板过来,让他们使用平板点单。

本帮菜有两大特色,红烧和葱油,而酱油、糖是上海本帮菜必备调味品。红烧要咸中带甜,且不能过咸,葱油要油而不腻,五香不辣,用小葱不用大葱,用姜不用蒜,成菜要以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。

所以其中的八宝鸭、红烧鮰鱼、红烧小排、虾子大乌参、油爆虾这些都是必点的菜。

“够了,够了,有点太多了。”朱锁锁看着石少坚连续点了十余道菜还意犹未尽就连忙阻止。

“你放心,这些肯定是能吃了的。”石少坚一想到本帮菜还有一个特点就是精致,也就是说菜码小,就算是十道菜也不一定够吃。

魔都老饭店的做菜手法还是很不错的,没有让他们等待太长时间,就上了第一道菜“八宝鸭”

八宝鸭是闻名遐迩的本帮菜,也是年夜饭餐桌上的主角之一。八宝鸭虽然只是只鸭子,却内藏玄机,肚子里塞满了糯米、火腿、鸡肉、虾仁等各种美味的食材,这些食材在被鸭油浸润过后,更是将其味道之鲜美挥发得淋漓尽致,成菜后满堂皆香。

石少坚他们这只虽然是提前处理好的,但是端上来后,香味还是十足。

石少坚尝了一下很不错,就是菜码确实是小的可怜,虽然是鸭子但是看着其实不大,在第二道菜没有上来之前,他们就将这只鸭子消灭掉了。

当然主要是石少坚再吃,朱锁锁仅仅是浅尝即止而已,不仅仅是因为她需要保持身材,还有就是她本来就是魔都本地人,从小在魔都长大,八宝鸭自然也不是第一次吃了。

虽然每个饭店有不同的味道,不过基础都是一样的,大同小异而已。

很快红烧鮰鱼也端了上来。红烧鮰鱼魔都十大经典名菜之一,几乎是无人不知,无人不晓得,它的制作技艺被列入了魔都市非物质文化遗产名录。

鮰鱼属于长江特产,肉嫩味美,是鱼中上品,在民间有着“不吃鮰鱼,不知鱼味”的说法。成菜后色泽红亮,甜中带咸,咸中带鲜,鱼块肥腴饱满,入口即化,卤汁浓厚细腻,如胶似漆。

不过石少坚看着他们端上来的盘子上面只有那么一点点,嘴角有些抽搐,这么一点够谁吃的啊。

总共也就八小块,任何一块长度都没有超过五厘米,三下五除二就被吃光了,味道还可以把,没有百度百科说的那么香,没错石少坚点菜的时候都是做了攻略的,刚刚就是度娘描述的味道让石少坚十分的眼馋。

吃到肚子之中后,那就一般了。

第三道上来的菜是虾子大乌参,度娘是这么描述的:虾子大乌参是魔都最有名的特色菜肴之一,于20世纪30年代由沪上着名本帮莱馆“德兴馆”厨师创制。大乌参,在香港俗称猪婆参,发胀后特别大,而且制成的虾子大乌参都是一整只躺在盘中,色泽乌光透亮,汁浓味鲜而香醇,软糯酥烂,筷子夹不起,只能以汤匙取食。想想都让人直流口水,虾子大乌参是不能用辽参的。

石少坚吃了一口果然,美味都是需要想象的,不能说不好吃,但是没有那么惊艳,而且真的就只有一条啊。

就这样石少坚在朱锁锁目瞪口呆的情况将所有的菜都吃光了,一点都没有剩,这对于胃口小的朱锁锁来说简直是一件惊为天人的事情,她可从来没有吃过这么多的东西。

最后出门结账算上服务费什么的总共是六千多一点。

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