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第644章 吃米线（第2页）

听到有好吃的，丁秋楠也放弃了追根究底。

过桥米线味道绝佳，制作流程却复杂。

先要将老母鸡取出内脏洗净，将鸡油取出。

鸡肉剁成小块，放入黑铁锅中爆炒，然后再放入清水，用煤火慢慢熬煮成浓鸡汤。

同时，米线要加入热水浸泡，等到泡软之后，才能放入沸腾的开水中。

一切准备就绪，就是调制配料了。

配料的好坏，决定了过桥米线的味道了。

李东来使用的胖厨师的家传配方。

将豌豆尖、韭菜，芫荽、小葱、生姜和豆腐皮，全都切碎，然后洒上盐花花腌制。

两个小时后，鸡汤出锅，米线也襦烂了，盛入碗中，洒上配料。

那味道，简直是绝了！

只是闻两下，就忍不住吞咽口水。

卫东和卫国早早的端桌子在桌子前，等着李东来给他们分米线。

李东来拿起筷子将放入配料的米线，分别倒入他们碗中。

然后找来一只大海碗，跟丁秋楠共同分吃一碗米线。

屋内的充满了幸福的气氛。

这年代的屋子密封性大多不好，奇异的香味顺着门缝溜了出去，瞬间弥漫了整个四合院。

中院傻柱家。

傻柱正在吃猪大肠，闻到这味道，连忙咬断大肠，站在门口往后院瞧去。

于菊花正在跟何花一起吃饭，看到他这样子，好奇的问道：“傻柱，怎么了？”

“这香味....简直绝了！咱们大院里谁有这么好的手艺？”傻柱瞪大眼说道。

作为一个厨子，最基本的功夫就是能够品尝出或者是闻出一道菜肴的味道。

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过桥米线的味道香而不腻，隐约还有些清新的味道，明显是一道佳肴。

于菊花放下筷子，想了一下说道：“刚才我在水龙头那里接水，碰到了秋楠嫂子，据她说东来兄弟回来了，东来兄弟的手艺现在也不次于你了。”

这年代物资匮乏，人们生活水平普遍不高。

谁要是大口吃肉，大口喝酒，要不了几天，就会被街道办请去。

街道办得仔细盘问他买肉的钱和买肉的肉票，是哪里来的。

在四合院里，能够正大光明吃肉，熬鸡汤的也只有李东来了。

李东来是实验室主任，享受特别补贴，每个月工资两百多块钱，而丁秋楠现在是医院的主任，每个月也能拿到一百多块钱。

李家一个月仅仅是工资，就能拿到三百多块钱，就算是天天吃肉，也能够吃得起。

“不对，这道菜肴已经不是手艺好坏的问题了，而是菜肴本身就是极品，不行，我得去李家瞅瞅。”

一个厨师面对一道佳肴，要是不去探根究底的话，心里痒得就像是有一只小猫在不停抓挠一样。

傻柱披上衣服，大步冲出了屋子。

贾家。

今天贾家的晚饭是棒子面粥，没有配菜。倒不是贾家吃不起好东西。

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