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第一百零六章 农家甑子饭加白（第1页）

眼看着牛二娃父亲一人忙前忙后的张罗着，我有些不忍心，便取了芹菜过来，坐在火堆旁边开始摘起来。

“你烤你的火，莫管他的，让他一个人搞好了！”牛二娃的母亲跟我说道。

“没得事，反正我都闲起在，择一哈也应该得，他一个人忙不过来。”我边回答边自顾自的摘着芹菜。

锅里的水沸腾着，牛二娃父亲将淘洗干净的米倒进去，还直接用盆子从锅里舀上一些水将黏在盆子壁头上的米给涮洗进去，再用锅铲从底上挨个儿抄一遍，之前清清的水就变得浑浊起来，带白色的那种。

又盖上盖子煮两分钟，再揭开，再用锅铲挨个儿抄一遍，以防米粘了锅底糊了，这次就不用再盖锅盖了，敞开了用大火继续熬煮，不时地再用锅铲抄一下。

里面那口煮肉的锅也咕嘟咕嘟地开了，一股股白色的雾气，从锅盖的边沿升腾起来，再加上煮饭锅里升起的水汽，显得有些氤氤氲氲；灶膛里红彤彤的火苗，不时地舔舐着锅底，偶尔会窜出来一些火苗，在灶孔上方蔓延开来；这一切加上灶后忙碌的牛二娃父亲的身影、灶前往灶膛里添着柴火的牛二娃母亲、埋头择菜的我，此情此景充满了人间的烟火气。

这一切，如若不是有了之前的一系列事情和刚失去娃的阴影，理应是一个温馨而又和谐的画面。

可是，事实告诉我，这只是一时的表面而已。无论怎样，我心里放不下对他们的那种怨恨，尤其是牛二娃的母亲。

约摸煮了十来分钟的时间，米饭锅里的水早已变的粘稠起来，用锅铲铲了一点起来，看了一下，之前的大米已经变成了有一点点白色芯子的米饭了。

“该滤饭了！”

嘟囔了一句，牛二娃父亲将一个干净的大盆置于灶台一角，左手拿了一个大大的筲箕，右手用一个水瓢舀了一瓢凉水，将筲箕淋了一下，靠在锅的边沿，开始用水瓢将锅里的米饭连着米汤一起舀进筲箕里，待筲箕里的米饭多了，再将筲箕移到大盆上面搁起来，继续从锅里快速地将米饭舀进筲箕里，直至舀完为止。

大盆里的米汤不能弄脏了，留下来可以直接喝，也可以用来泡饭，很好吃的。

一种奇异的香味，掺杂着米饭的芬芳，像刚刚磨出来的豆浆，白得有些晃眼，舀一碗，慢慢喝下，口腔里顿时充斥着干甜和清爽的味道。

接下来，就是蒸米饭的过程了。

锅里重新掺上干净的清水，将洗净且加了甑篦子的甑子放进去，以水刚好没过甑脚一寸左右的深度为宜，再将筲箕里的米饭扒松了，慢慢的擀进甑子里去，擀完为止，再将米饭扒平了，用擀饭的长竹筷子在米饭中间插一些排气孔，最后盖上甑盖子。

大火蒸至上汽以后，看见甑盖子旁边有汽水一滴一滴的往下滴的时候，这米饭就算是蒸好了，便可以起锅了，置在一旁晾着。开饭的时候，揭开盖子，一股浓浓的米饭香味便扑鼻而来。

在这蒸饭的工夫里，我已经帮忙把芹菜和煮汤用的白菜摘洗干净了，用筲箕装着放在灶台的另一边备着。

揭开煮肉锅的锅盖，一阵白白的雾气腾腾升起过后，就能看见锅里的肉了，咕嘟咕嘟地上下翻腾着，新鲜猪肉那种清香味道，让我不由得后头咽了一下唾沫。

牛二娃父亲取了一个盆子来，将已经煮熟的猪肉捞了起来，控了一下汤水，放进盆子里晾着。

朝肉汤里撒上一大勺盐，再将洗好的白菜叶子一股脑的倒进去，用锅铲收了一下锅边的菜叶子，煮上两分钟，翻个面，再煮两分钟，沸腾了，用锅铲舀一点汤汁在嘴边尝尝盐味，感觉合适了，就将菜叶子连带煮肉的汤全都舀进一个大盆子里晾着，随吃随舀。

这样用新鲜猪肉汤煮的白菜汤，不仅有肉的香味，还有白菜甘甜的味道，吃菜喝汤，那叫一个爽。

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