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第十八章 老板你这猪蹄怎么卖(第2页)

那猪蹄已经被烤得外皮焦香,油脂滋滋作响,香味跟长了腿似的往人鼻子里钻。

“老板。”

宋景元清了清嗓子,尽量让自己的声音听起来随意又带点挑剔:“你这猪蹄怎么卖的?”

盛时安抬眼看他,声音隔着口罩,听着有些闷,但很清晰。

“三十八一份,一份是半个。”

他们这群人向来对钱没概念。

宋景元立刻开始数人头,拿出手机扫码:“五个人,一人一份。”

“微信到账190元”的提示音随之响起。

“宋公子大气,我要辣的。”

“我不要辣,多放孜然!”

“多放辣!”

……

“需要等两分钟。”

盛时安动作不见丝毫慌乱。

她拿着铁夹不紧不慢地翻动着铁架上的猪蹄。

卤制过的猪蹄已经完全熟透,放上烤架只需要烤制几分钟的时间。

五份猪蹄,在她手下被同时照料着。

哪一块需要翻面,哪一块需要补料,她甚至不用低头细看,全凭感觉。

终于,这一批猪蹄烤好了。

盛时安用铁夹夹起,那猪蹄的外皮已经呈现出完美的焦糖色,表皮酥脆,内里却还在微微颤动。

她将猪蹄放进一个纸盒里,拿起一把剪刀。

咔嚓,咔嚓。

剪刀锋利的刃口毫不费力地破开焦脆的外皮,深入软糯的胶质和软烂的瘦肉。

在剪刀和夹子的配合下,一个完整的猪蹄很快变成了大小均匀的小块。

盛时安手腕一抖,从调料罐里撒入孜然和干料,又利落地用勺子舀了一大勺红亮喷香的辣油淋上去。

手腕一晃,让袋中的肉块与调料充分混合。

最后在撒上一把小葱花点缀,好吃又好看。

盛时安放了两根签子,往前一递:“加辣的好了,那边有手套可以拿。”

宋景元接过纸盒,温热的触感透过纸袋传来。

他低头看了一眼,猪蹄被烤成了漂亮的焦糖色,红亮的辣油裹着喷香的佐料,让人光是看着就口舌生津。

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