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第三十八章:惠灵顿牛排和黑椒牛柳
“你!”
焦傲霜双手环臂,冷哼一声:“我倒要看看,你能做出什么花来。”
江雅云没吭声,只是给公关部负责人发了条消息,让对方准备安抚顾客、平息网上的声音。
韩嘉环顾四周,走到了大堂旁边的小厨房里。
这里各种刀具、厨具一应俱全,客人可以通过透明玻璃观察厨师做菜的细节,平时算是一种噱头,但如果厨师功力不到位,细节做得不好,容易被人诟病,所以平时这里有特殊活动时才会开放。
“我去,这小伙子不会挑战现场做菜吧?”
“这难度不是更高了吗?”
听着周围议论纷纷,焦傲霜轻蔑一笑:“我劝你老老实实在后厨做,还能给你留点颜面。”
韩嘉跟没听见一样,直接把她当空气了,只是拿起一把主厨刀,试了试。
“刀刃如纸,挥切无声,好刀。”
见他把自己当空气了,焦傲霜气得胸口不断起伏。
本来,这趟意大里之旅她挖到了做菜很棒的主厨,以后自家餐厅基本不用管了,她想的是来顺泽酒店挑剔一圈儿,等着江雅云求她。
到时候,江家长辈碰到自家长辈后,就会说多亏了小霜,我们酒店的餐厅口碑才能挽回不少,江雅云也会好声好气地夸自己能干,帮自己解决了大难题。
想想都爽。
可现在,不知从哪冒出个毛头小子,竟然敢跟她打赌,真是不要命了!
“你小子没听见我说话吗!”
焦傲霜猛地一拍桌子。
韩嘉手腕一翻,刀光如银鲤跃出,切开厨房顶灯投下的光锥。
刀子寒光一闪,离得最近的两女都脸色一白。
韩嘉接住刀时,砧板上多了一缕焦傲霜的碎发:"别废话。"
看着自己的那缕碎发,焦傲霜的心脏砰砰直跳。
这是江雅云从哪儿招来的人啊?
街头卖艺的?
大厅里的人越聚越多,韩嘉这一手抛刀,让很多人来了兴致。
江雅云自然也发现了这一点。
虽然事情越来越大,可从另一个方向想,并不一定是坏事。
而且韩嘉刚才语气很自信,难道他真的会做菜?
不过能让挑剔无比的焦傲霜吃光一盘菜,难度也太高了。
虽然顺泽酒店的餐饮味道一般,但食材还是非常齐全的,韩嘉很快挑了一块上好的牛里脊,开始处理筋膜和肥肉。
既然今天焦傲霜吃的是西餐,还是西餐大拿,韩嘉决定制作一道很能看得出厨师水平的经典菜——惠灵顿牛排。
牛里脊最嫩的其实是靠近头的地方,但是中段更均匀,所以成品更好。
由于酥皮的尺寸限制,韩嘉用卷尺量了15公分的牛肉。
紧接着,他用棉线把牛肉捆紧,撒上盐和胡椒碎后,直接下锅煎肉。
牛里脊虽然是牛肉身上最嫩的部分,但口味比较淡,韩嘉的思路就是尽可能丰富它的味道。
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