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焦脆的外皮之下,是鲜嫩多汁的鸡肉,蜂蜜的甜润中和了酱汁的咸鲜,肉质软嫩不柴。
青柑吃得眼睛都眯了起来,“外皮脆,里面嫩,还带着甜味,比炖鸡香多了!”
银铃拿了一串,轻轻咬开鸡翅根,鲜嫩的汁水顺着嘴角往下淌,她连忙用手接住。
这鸡翅烤得太入味了,腌料的味道渗进肉里,一点都不腥,越嚼越香。
江茉笑着继续烤,这次换了鸡腿。
鸡腿肉厚,需要烤得更久一些。
她把鸡腿串架在铁网上,时不时用铁钳按压一下,感受肉质的软硬。
等鸡腿表面烤得金黄,用小刀在鸡腿上划几道口子,炭火的温度能更好地渗透进去,再撒上一层孜然粉和辣椒粉。
辛辣的香气瞬间升腾,和鸡腿的肉香混合在一起,引得众人频频侧目。
孟舟站在一旁,看着鸡腿在火上慢慢变熟,馋得直咽口水。
啧。
这么多人抢着吃,小师傅自己烤太慢了啊。
他都吃不过瘾。
“孟舟,这个鸡腿给你。”江茉把烤得油光锃亮的鸡腿递给他。
孟舟一下来了精神,接过小心翼翼地吃。
厚实的鸡肉鲜嫩多汁,划开的口子让调料充分入味,每一口都能尝到肉香、孜然香和辣椒的辛香,肉质紧实,越嚼越有滋味。
尤其是这外皮,焦香焦香的,太解馋了!
江茉笑了笑,拿起一串牛心管。
“现在该尝尝这新奇玩意儿了。”
她把心管架在铁网上,心管一接触炭火,就迅速收缩,表面渐渐变得有些透明,原本白白嫩嫩的颜色也慢慢转为淡粉色。
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彭师傅和孟舟盯着心管,眼神诧异。
等心管表面起了细密的小泡,边缘微微卷曲,江茉迅速撒上盐、孜然粉,又烤了片刻,便递到彭师傅面前。
“彭师傅,您先尝尝,看看合不合口味。”
彭师傅看着上面烤得微微发棕的牛心管,深吸了一口气,咬下一小段。
入口的瞬间,他就愣住了。
心管的口感和他想象中完全不同,没有丝毫的腥气,反而脆嫩弹牙,牙齿咬下去,能感受到心管在齿间微微回弹,孜然和辣椒的香气完全渗进去,咸香辛辣。
这一口吃的根本停不下来!!!
“味道不错!”
彭师傅又咬了一大口,“脆嫩,还带着点韧劲,咬着怪好玩的,跟奶茶里的珍珠有点像。”
这些奇奇怪怪的部位江茉都是怎么发现的啊。
若是牛心管可以吃,那猪呢,羊呢,是不是都可以考虑一下?
彭师傅仿佛一下子打开了新世界的大门,眼里精光阵阵。
孟舟见彭师傅吃得停不下来,也连忙拿起一串心管,咬下去的瞬间,脆嫩弹牙的口感让他惊喜不已。
“确实神奇啊,看着软乎乎的,烤出来这么脆,还越嚼越香,太好吃了!”
青柑和银铃闻言,纷纷去抢心管串,脆嫩的口感配上辛辣的调料,吃得直呼过瘾。
越吃越想吃,根本停不下来!
江茉笑着继续烤。
小黄鱼串架在铁网上,鱼皮一接触炭火,渐渐变得金黄焦脆。
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