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“对,抢了,可?不是谁能都欺负咱们?司膳司的人!”
凉依心下微动,司膳司的人竟然在维护自己,她们?不是都不喜欢自己吗?嫌她高?傲、狂妄、冷脸,可?真当?有外人欺负她时,她们?又纷纷跳出来维护。
孙宜依旧是最谨慎的:“每年?都是尚膳监做御粽,不是说抢就抢的。”
徐棠道:“咱们?有溪音呀!”
于是,凉依、徐棠伙同一群厨娘来到后院,找到正在翻看酱料的赵溪音:“赵御厨,咱们?包揽今年?做御粽的活计吧?”
三十来号人,浩浩荡荡,群情激愤,脸上挂着?的不只有气愤,更多是一种自信。
自信自己的厨艺,自信司膳司的水平。
赵溪音想起几个月前,司膳司的氛围还如同病猫般低迷,每个人脸上都是自卑和沮丧,现在如同换了批人。
她像向日葵般笑?了:“好,抢了!”
第50章粽子(二)
既然决定了要抢尚膳监做御粽的活,她们司膳司做的粽子,就必须要比尚膳监做的好吃数倍,才能保证在味道上打败她们。
厨娘们纷纷出主意——
“咱们的优势在于手比那群太监的粗手精巧,可以包小巧玲珑的粽子,后?妃肯定都喜欢。”
“包粽子无非就那几样食材,咱们开拓一下新食材吧?”
“宫中每年最常用的便是蜜枣甜粽,还能包什么馅儿的?”
“……”
赵溪音听厨娘们议论?,转头问凉依:“你知道有什么馅儿的粽子?”
“肉粽。”凉依不假思?索地说,她在江南的时候,端午吃过最多的粽子便是肉馅儿,“肥瘦相?间的雪花牛肉,还有火腿,不知道京城人?是否吃得惯。”
赵溪音点头:“宫中嫔妃和大臣,不止有京城人?,也有打南边远道而来的。”
像丽美人?和她的叔父刘大人?,肯定喜欢吃肉粽。
“小棠,取来纸笔,我说你写。”赵溪音走到厨娘中间。
徐棠不知道要写什么,还是听话取来纸笔,把?纸铺在院中的石碾子上,提笔蘸墨。
“粽子馅儿的种类有:豆沙馅儿、蜜枣馅儿、蜜薯馅儿、红绿豆馅儿、咸蛋黄馅儿、五花肉馅儿,除了糯米,还有准备紫米、黑米、八宝米、小黄米……可记下了?”
她说到咸蛋黄馅儿时,厨娘们已经?吃惊了,从不知道粽子还能做这么多馅儿,等说到五花肉馅儿时,一些纯北地长大的厨娘诧异地长大嘴巴,粽子还有肉馅儿的?
还有各色的米,除了糯米,竟还有那么多种类!
历史?朝代百年更迭,逐渐发展至今,到了本朝物产极大丰富,广开国门和海域,新鲜食材不断传入京城,食材来的迅猛,许多尚未发展成?美食,即便有那么多种类的食材,也没人?把?它们做成?粽子。
赵溪音站在巨人?肩膀上俯瞰,自然能把?千秋万代积累的硕果拿出来,照着本朝有的食材随意?说一说,就能把?众人?震惊。
尚膳监王监令想比,他拿什么比?
赵溪音突然想起送膳时向自己请教包粽子的那名?尚膳监御厨,他想到的问题就是粽子的种类单一,希望开拓新食材。
她也确实指点了一些,种类虽没徐棠纸上记得多,三四种也是有的。
只可惜王监令固步自封,直接把?人?训斥一顿,凭他对司膳司的轻视,想来即便知道粽子的其他种类,也不会同意?御厨去做,因?为那是从赵溪音口中说出来的。
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