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钱庄掌柜倒是个健谈的,他听见方长此问,兴致顿时上来:“这得从几十年前说起,我出生前六七年的样子,在南疆发现了大银山,从此天下的白银便越来越多。据说再之前,天下人交易大都只用铜钱,金银是罕见的贵重物事,结果发现了银山之后,天下的交易用银子便多了起来,毕竟朝廷其实缺铜,而百姓们对于铜钱的需求简直就是无底洞。”
只是这带来几项不便,一是成色和重量计算困难,含银量靠估计,还得常备戥子,这样给了不少人上下其手的机会,常听说有人被骗。二是价格波动是常事,铜钱和白银的比率常常变化,搞出来不少乱子。所以朝中的大官们就想着,直接将白银铸成钱币,朝廷所有款项收付一律改用银元,这样币值便统一了,能消泯以前乱象。”
这番话说的清晰明白,倒是显得这位掌柜见识颇多。
“原来如此。”方长微微拱手笑道,“掌柜的真是见多识广,简简单单便解了我的疑惑。”
“倒不是我见多识广。”钱庄掌柜也大笑,“我家老三正在学堂里读书,他们对于朝堂上的政事很是关注,还有专门的学报讲述各方观点,他回来后与我也多有诉说,刚刚这些我其实只是复述而已,算不上我的本事。”
“呲牙此言差矣,能有如此麒麟儿,自然也是掌柜的本事。”方长继续称赞。
“哈哈哈哈哈……”
既然接下来币制可能会有变动,方长便将背包里的金银收好,只花这次兑换出来的新钱。
他山中有矿,又不受负重和食量、体力限制,到了宁河府时候,自然是好好地在街上逛了一番,各样都体验体验。
“这才到春天,就有雪花酪卖了?”方长听得旁边路上有人惊讶地问。
“当然,现在天气已经不冷了,生意已经可以做得。”
顺着目光看过去,却见旁边一处小摊支着,独轮车用两根粗木交叉支好,上面摆着用棉被裹着的木桶,还挂出来个小木牌,上面横平竖直地写着“雪花酪十文”,倒是没有错别字。
看旁边发出惊讶声的路人前去购买,方长便也凑上去看。
“客人稍等,马上好,快着呢。”摊主掀开棉被打开木桶,只见里面是许多冰块,中间冰镇着一个黄铜小桶,桶里面一片白花花,那是加了糖的牛奶倒在碎冰渣上做成的,放在冰桶里面保温。
摊主取小竹碗,用勺子?了三勺进去,有小半碗的样子,而后他又打开旁边的藤匮,在几个小盒子里各自舀了一小勺倒进碗里去,那是一些碎坚果、葡萄干、山楂糕粒之类的配料,让这雪花酪上五颜六色煞是好看。
“虽然是消暑的饮食,这春日里有些不合时宜,但味道是真好吃。”女孩拿了雪花酪,美滋滋地和旁边少年分食着走到旁边,“好几年没看见了,和我小时候吃到的味道一模一样。”
方长走上去:“给我也来一份。”而后排出十二枚新制钱。
摊主一边手脚麻利地给方长舀雪花酪,一边自夸道:
“我这可是传了四代人的老手艺,这城里的老人估计也有不少吃过我父亲我爷爷做的雪花酪,以后我还要把这门手艺传给我二儿子,让他继续做雪花酪。”
“为甚么是二儿子?”方长奇道。
“当然是因为我家二小子他不争气。”提到这个,摊主的语气有些火气,“老大在学堂里面倒是很用功,常常被先生夸有出息。倒是这个二小子,一到上课时候就调皮捣蛋,以后也只能来卖雪花酪了。”
说着,他手上已经将雪花酪做好,插上个木片作勺子,递给方长。
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