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接下来,就是烹饪麻婆豆腐。
第一步,就是焙炒花椒。
【叮!技法“火功”熟练度+1】
炒出香味,取出切碎。
将豆腐切成小块,放入盐水中去腥,同时赋予底味。
然后,姜蒜切成末,锅中下油,入火煸炒。
【叮!技法“刀功”熟练度+3】
【叮!技法“勺功”熟练度+1】
按照菜谱,接下来就要加入豆瓣酱和豆豉。
但是西方厨房里并没有这两样配料,朱尔便改用切成沫的辣椒以及之前泡发没用完的大豆代替,并继续煸炒。
再加入牛肉沫,一起翻炒。
牛肉变色后,加入清水、啤酒(平替料酒)、咸黑酱(平替酱油)。
煮沸后,加入豆腐块。
继续炖煮一分钟,再加入适量食盐。
之后就是加入土豆面粉进行勾芡,待收汁到合适浓稠度后,加入之前的花椒和干辣椒碎,淋以热油。
可惜的是,没有找到葱,让这道色香味俱全的传统川菜美食,丧失了一些葱香以及绿色的点缀。
出锅装盘后,系统提示音不绝于耳:
【叮!技法“刀功”熟练度+1】
【叮!技法“火功”熟练度+4】
【叮!技法“勺功”熟练度+8】
【叮!技法“味功”熟练度+3】
朱尔现在所有的技法都是最低的E级,故而烹饪这道菜肴时难免掌握不了火候以及时机,可以明显看到多处烧焦、糊底的地方,豆腐有碎了不少。
但奈何这道菜的名字,叫做麻婆豆腐啊,只要做法正宗,工序大致到位,基本不会难吃到哪里去。
这,就是东方美食的魅力。
望着一大盆红白相间的麻婆豆腐,一股炽烈的味道冲开了鼻腔,就好像闻到了正午的太阳。
朱尔体内那来自东方的灵魂,瞬间就勾起了食欲,津液盈满了口腔,他甚至幻想起,身前就有一碗香喷喷的白米饭。
正当朱尔想找只勺子,尝尝自己亲自烹饪的食物是什么味道的时候,楼上传来脚步声。
朱尔猛然一惊,这才意识到,自己已经忙碌了一个晚上,奥多都醒来准备开店了!
糟了……
至今为止,奥多一直不让朱尔触碰烹饪。
一旦让他知道朱尔私自料理食物,必然大发雷霆,甚至真的会将朱尔赶走!
朱尔想要赶紧把身前这一大盆麻婆豆腐掉进下水口,可中餐偏偏讲究色香味俱全。
麻婆豆腐的香味穿过厨房木门的缝隙,传入了奥多的鼻子里。
“什么味道?”
奥多闻着味儿,绕过打开酒馆大门的步骤,直接来到厨房。
并且撞见了还没有来得及销赃的朱尔。
望着朱尔手中木盆里的食物,以及正烧得旺盛的灶台,奥多的额头瞬间冒起了青筋,怒吼道:
“朱尔·兰波特!瞧瞧你都干了什么好事!我今天非要把你赶走。”
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