手机浏览器扫描二维码访问
一共十条鱼,两人分别动手打了五条鱼,和之前师父打好花刀的鱼放在一起。
李辉东接着让两人把打好花刀的鱼冲洗一番,再用清水浸泡腌制。
“水中放上一些盐,因为是酸甜口,要有盐作为底味,才能突出酸甜味,所以这个腌制的时候,要在水里放入一些盐。”
放了盐后,李辉东又说:“把啤酒拿过来。”
张磊去拿来几瓶带来瓶酒,李辉东开瓶后,直接把啤酒倒进腌制鱼的盆子里。
“倒入一些啤酒,可以帮助去除鱼的腥味。”
冯正明在旁边看着说:“师哥,这算是你的秘方吧?”
李辉东笑呵呵说:“对,这是我承包了啤酒厂的食堂后,偶然发现的一个不错办法,可以给鱼增加一些麦香,而且还能更好去腥。”
冯正明说:“师哥厉害,能活学活用,师父知道肯定会开心。”
李辉东一脸严肃说:“师父不是常教我们,厨师要懂得变通,坚守好传统手艺基础上,也要利用一些新的东西,把菜做得更好。”
冯正明说:“没错。”
那边泡着鱼,冯正明也是开始准备包裹鱼的糊。
李辉东看两个徒弟泡上鱼,喊他们过来看着冯正明调糊。
“你们过来看着,你们小师叔这个调糊,你们一定要认真看,这也是很讲究技巧的,要是糊调的不好,最后炸出来的鱼也不行。”
冯正明见李辉东安排两个徒弟跟自己学,他也是一边干一边认真教。
“这个糊,首先是比例,通常是淀粉三、面粉一,当然也可以是淀粉四、面粉一,这个比例根据你们调糊时手感去体会。”
张磊和杨鹏听得很认真。
张磊问:“小师叔,为什么要加面粉?”
冯正明解释:“如果不加面粉,淀粉会很滑,没办法挂在鱼身上,所以要加入一些面粉。”
杨鹏接着问:“那怎么不多加一些面粉?”
冯正明又说:“光是面粉,或者面粉多了,炸出来不脆,会发艮。”
冯正明接着开始调糊,同时继续讲解:“淀粉用玉米淀粉和红薯淀粉都行,土豆淀粉也行,而且土豆淀粉会更脆,我这用的是土豆淀粉。”
先把淀粉和面粉按照比例放进盆里,然后冯正明开始逐步向里面加水。
李辉东在旁边提醒两个徒弟:“你们要记住,调糊的时候,不能一次加太多的水,要逐步去加水,一边调一边加水,如果一次加太多的水,那糊一旦稀了就没救了。”
张磊和杨鹏看着冯正明一点一点加水,逐步把盆里的粉调成糊。
而冯正明在调糊时,竟然也加入了一些瓶酒。
这让李辉东看到顿时会心一笑。
张磊和杨鹏没有去问,因为看着冯正明抓拌中,盆里的糊逐渐变得非常丝滑。
最终大盆里的糊,已经完全没有颗粒,成了一盆顺滑的面糊。
看得张磊和杨鹏是睁大眼睛。
而围观的村里孩子,更是一个个觉得冯正明像是在变魔术。
神游万界书 混沌生活 她们暗恋成功(,女追男合集) 烂黄瓜从良记 我那过分溺爱的师尊 洋紫荆 诺亚传奇 想当昏君的我竟然成了千古一帝! 斗罗之觉醒闪电五连鞭 尚馀孤瘦雪霜姿 功法嫌我弱,自学成才 大明:朱标胞弟,史上最强逆子 夹心饼干 神临世间,镇压万族 夕落久间 成仙了,就别再来找我 契零 青春太浅 成佛渡世,成魔爱你 神笼空间:我在游戏中续命
穿越成修真世界的一个废柴,那还修你妹的真?一道七彩霞光之后,杨真直接吊炸天了!他看过的功法,直接满品满级,学都学不完!他炼制的丹药,不但起死回生,还能青春永驻!他锻造的武器,上打神王大帝,下捅黄泉幽狱,每一件都让天地颤栗,让神魔退避!我杨真从不装逼,因为我真牛的一批!一群542062672(已满)二群...
非凡人生凌轩是这个都市的主角,他身上发生的一切,应该是男人们都渴望得到的。他的经历,就是一个个娇艳美女组合而成的酸甜苦辣爱恨情仇非凡人生绝非一般的人生故事,娇艳人生,不走寻常路。非凡人生延续面包作品的一贯风格,更清新,更自然,更现代!总结只有一句YY,只有YY,男人的YY,最尽情的YY!...
穿越到海贼世界,罗德得到可以抽取天赋能力的神器知识之书。剑斩天地,掌控雷霆,行走空间,信仰之力铸造地上神国!神恩如海,神威如狱。来到这个世界,就注定无敌于世。...
(都市热血小说)叶龙曾是世界上公认的文武奇才,所到之处,再强大的敌人也得望风而逃。然而,就是这样的叱咤风云人物却突然放弃耀眼光环,回到灯红酒绿的都市保护大小姐!他性格冷酷张狂,为达到目的不择手段!凭借惊人的本能和超人的智力,在繁华的天骄市上演一场激情四射的热血人生!PS本书读者群128492045(豆丹家族)...
被家族抛弃,被仇敌废掉的少年商浩,在走投无路时,救了两个人,然后,他发现自己有了异能故事从帮助一个村子脱贫致富展开。各位书友要是觉得仙门弃少还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐给力文学网哦!...
这是一条成魔之道ltBRgt杨小天既然走上了这样的一条道路ltBRgt就决不回头ltBRgt不论前途怎么样ltBRgt都要面对它ltBRgt他一定要成为至尊ltBRgt武林的至尊ltBRgt江湖的至尊天下的至尊ltBRgt成王败寇ltBRgt成功了ltBRgt他就是名传千古的霸主失败了他就是遗臭万年的恶魔...