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周常喜一左一右,拿了两大串冰糖葫芦,她一边咬一口,沾了满嘴的糖,小嘴巴亮晶晶的,她道:“沛哥儿,你有这手艺,怎么不去卖冰糖葫芦啊。”
林沛解释道:“不划算,这糖霜多贵啊,还得走那么远的路去摘山楂。”
削竹签、砍柴、摘山楂、买糖霜,林林总总划拉下来,压根赚不了什么钱。
之前村子里的阿奶卖冰糖葫芦,那是因为她家后院就种了一颗山楂树,不卖也是浪费。但是每次托货郎买糖霜,阿奶也是一脸肉疼呢。阿奶可能也没赚什么钱,就是做些冰糖葫芦哄一哄村里的小孩罢了。毕竟,村子里的孩子一年也就吃那么一回。
至于城里其他卖冰糖葫芦的,要么是家里有山楂树,要么是糖霜有别的来路,否则,那可就没什么赚头了。就算糖霜没有别的来路,他们常年做这个买卖,糖霜必定买得多,量上去了,这糖价自然就要低些了。
他不敢一下子买那么多糖霜,砸手里了怎么办。他还得留着钱买鱼苗呢,鱼塘这要是弄好了,可比卖冰糖葫芦有赚头多了。当然,若是亏了可能也会亏得更多。所以啊,一头亏就成,就不把钱花在这冰糖葫芦上了。
周常喜听完林沛的解释,了然地点点头,“也是。”
等到大家都吃完冰糖葫芦,又一齐坐在院子底下为山楂去核。
六个人忙活了小半天,这才把全部的山楂都去完核。
林沛往大锅里舀些水,等到水沸腾后又放入清洗后的山楂,然后大火把山楂煮至软烂。
锅里咕嘟咕嘟地冒着泡,林沛往锅里倒了许多蜂蜜,而后又加了些糖霜。
他笑道:“我原本只打算放些蜂蜜呢,这下好了,有了糖霜,做出来的山楂糕肯定更好吃。”
周常喜站在锅边看,“那你再加点吧。”
林沛把糖霜罐子放回去,解释道:“这些糖足够了,若是再多多,山楂糕就太甜了。这个分量最合适,酸甜适中。”
周常喜了然地点头,然后她又眼巴巴地盯着锅里看。蜂蜜的香气混合着山楂的酸香,她已经被香得有些迷糊了,这味道勾得她忍不住咽口水。
林沛的手艺,那是完全不用怀疑,她可太期待这山楂糕了。
等到山楂煮至粘稠,林沛拿着锅铲一边搅拌一边碾压。把山楂压得碎些,做出来的山楂糕吃着就要细腻些。
一群人坐在灶房里,排着队地搅拌锅里的山楂,魏舟在一旁都瞧乐了。这些孩子聚在一处啊,做什么都像玩乐一样,他们还一边嬉闹着,瞧着就让人开心。
等到锅里的山楂煮烂至糊状,就差不离了,林沛用大木盘舀了半锅山楂出去。
把山楂泥摊在簸箕里晾晒几日就成,等到山楂泥晒干定型,就可以把其卷起来存放。这样做出来的山楂卷,酸甜开胃,又耐放,可以吃好长时间呢,适合当零嘴。
林沛把大竹片塞到了李文轩手里,“轩哥,这就交给你了,你就把这些山楂泥刮平整就行,薄薄的一层。”
“好。”
林沛瞥了眼灶房,踮起脚尖在李文轩脸颊上落下了一个吻。
“辛苦了。”
他说罢,飞快地跑回了灶房,只留下李文轩,一边听话地刮着山楂,一边捂着脸颊,笑得春风荡漾。
林沛回到灶房,找出些淀粉加水搅拌了几圈,然后倒进了锅中。他拿着锅铲又搅拌了几圈,然后就把锅里的山楂泥舀到了木盆里,他拿着锅铲把山楂泥表面压严实,然后刮平整了。
“行了,等到它凝固,酸甜软滑的山楂糕就成了。”
周常喜盯着那盆山楂糕瞧了好几眼,“肯定很好吃。”
林沛笑道:“一会儿你就知道了,这山楂糕一会儿就能吃上。”
正好铁锅也拿了出来,晚饭林沛煮了热锅子吃,切些腊肉烙一烙,然后煮野菜吃。办席面剩了不少肉,都炸成了坛子肉放着,林沛到后院扯了一大把蒜苗,炒了小盆坛子肉。还煮了些老南瓜当素菜吃。
饭后,一群人瘫软地坐在屋檐下看落日,大家都吃得有些撑,林沛切了山楂糕出来,给大家解腻消食。
最后,林沛把山楂糕都切好了,一式三份,让周常喜和江元都各自提了一份回家去吃。这几日天不算热,把山楂糕放在阴凉的地方,吃个一两天的没问题。
夜里,林沛果然信守承诺,让李文轩嗅了个够。但是李文轩可贪心,光是嗅那可满足不了他,逮着林沛又亲又咬,几乎给人欺负哭了。
最后,又抱着林沛哄了好半天,这才把人哄好。
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