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第46章 东北四大炖（第1页）
侄女徐佳佳看到院子多出一个小池塘，可开心了。
“叔叔，这些鱼好漂亮啊，不过你们为什么要把池塘用木栅栏围起来啊？”徐佳佳不解的问道。
“因为...这池塘挺深的，一米左右呢，要是掉下去的话，就会很危险，所以加一个围栏，更安全啊。”徐清风微微一笑，对侄女说道。
他其实很想说，就是防你的呀。
但考虑到小孩子也是有自尊心滴，于是徐清风也就没有说明。
徐佳佳噢了一声，有道理。
不小心掉下去是挺危险的哈。
这年头没有水泵给鱼打氧，徐清风找了几个小管子，在高处放了一个木水桶，然后用管子滴水到池塘里，哗哗啦啦的，这样一个简易的打氧装置便弄好了。
放鱼的时候，徐清风又悄悄收了一些鱼到空间去。
空间的鱼，似乎不用考虑氧气的问题。
因为还未出现过死鱼，或者野鸡野鸭死掉的情况。
甚至那些受伤的，过一天去看，居然伤都好了，变得活蹦乱跳起来。
空间的确是一个很神奇的地方。
徐清风伤势好的那么快，跟空间也有脱不开的关系。
“妈，今天晚上吃什么？”徐清风看到何春花从菜园子回来，好奇的询问了一声。
“清风，饿了吧，我马上就去给你做饭，至于吃什么...我也没想好呢，要不用野菜打个汤，再炖个豆角吃？”何春花提议道。
“都是素的啊，前两天的狍子肉不是还没有吃完吗？可以拿来炖豆角吃，再烧一条鱼吧。”徐清风把目光放在了池塘里，不一会，一条鲶鱼便进入了徐清风的视线里。
“就你了。”徐清风拿来了抄网，往水里一捞。
那条鲶鱼，顿时被徐清风给捞了上来。
看到徐清风手里的鲶鱼，何春花也瞬间明白了，小儿子这是想要吃鲶鱼炖茄子了呀。
安排！
鲶鱼炖茄子，也是东北四大炖之一。
另外三大炖，分别是猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角。
除了这四大炖，还有铁锅炖大鹅比较出名。
东北人对炖菜的喜爱，可谓是情有独钟、深入骨髓。
当然，这跟大东北的气候条件离不开干系。
天冷的时候，炒菜可能还没有端上桌子，就冷了。
炖菜就不会了，甚至可以在炕上架一个锅炉，边吃边加热，有些类似于吃火锅。
所以炖菜才是东北菜系打开的正确方式。
鲶鱼炖茄子便是东北众多炖菜里，深得广大食客喜欢喝好评的一道菜。
在东北有一句俗语：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”。
便是对这道菜的赞誉了。
七八十年代，交通运输不如后世发达，大棚种植技术也不够成熟。
如今才开春，东北地区没有什么新鲜的蔬菜。
都是去年秋天储存的。
若是在东北生活过的人，想必对于冬天囤菜会记忆深刻。
哪怕是后世，交通方便了，在冬天都可以买到南方运来的新鲜蔬菜，依然还是会有很多东北人囤菜。
这已经变成了东北人骨子里的一种习惯。
鲶鱼炖茄子，便是地道的吉菜。
尤以长白山地区的鲶鱼炖茄子，味道最为正宗。
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